Translate

วันจันทร์ที่ 20 ตุลาคม พ.ศ. 2551

ก๋วยเตี๋ยวญวน,ก๋วยจั๊บญวน





วัตถุดิบในการทำก๋วยเตี๋ยวญวน หรือก๋วยจั๊บญวนมาฝากกันค่ะ

1. กระดูกหมูไว้ทำน้ำซุป หรือหมูบดแทนก็ได้ค่ะ
2. เส้นก๋วยจั๊บ ญวน (เส้นแห้ง หรือเส้นสดก็ได้)
3. หมูยอ
4. ตับหมู
5.ซีอิ้วขาว
6. น้ำตาลทราย
7. หอมเจียว ,กระเทียมเจียว
8. ต้นหอม, ผักชี
9. พริกไทยป่น
10. พริกป่น, น้ำมัน
11. เกลือ





วิธีทำก๋วยเตี๋ยวญวน หรือก๋วยจั๊บญวน
1. เริ่มจากต้มกระดูกหมูเพื่อเป็นน้ำซุป ถ้าหาไม่มีก็ใช้หมูบดแทนได้ค่ะ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยรากผักชี และก็ กระดูกหมู ปล่อยให้น้ำเดือด กระดูกหมู เริ่มสุก ค่อยหรี่ไฟลง และช้อนฟองทีละน้อย ถ้าไม่ช้อนฟองออกจะทำให้น้ำซุปสีขุ่น ไม่น่ารับประทาน
2. เมื่อความหวานของน้ำต้มกระดูกพร้อมแล้ว ก็นำวัตถุดิบที่เราเตรียมไว้ลงไปต้มจนสุก (ส่วนตัดลวกแค่พอสุก) ใครอยากใส่ไข่ตอกลงไปลวกก็ได้ หรืออยากจเพิ่มหมูสับให้น่าอร่อยยิ่งขึ้น แล้วปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล ซีอิ้วขาว
3. ยกหม้อลง ตั้งไหม้อใหม่เพื่อต้มเส้นก๋วยจั๊บ ป้องกันเส้นก๋วยจับไม่สด หรือใช้เส้นแห้ง ให้แช่น้ำออกก่อน สัก 5 นาที พอน้ำเดือด ก็ใส่เส้น เส้นที่สุกแล้วจะลอยขึ้นมา ต้องพยายามคนต่อครั้ง เพื่อป้องกันเส้นติดก้นหม้อ แต่อย่าคนบ่อยเพราะเส้นจะขาดจะดูไม่น่ารัปประทานค่ะ
4. นำเส้นใส่กระชอน แล้วตั้งหม้อน้ำซุปอีกครั้ง พอร้อนเท่านั้น ก็นำเส้นใส่ในหม้อน้ำซุปได้เลย
5. โรยด้วยต้นหอม ผักชีซอย และก็กระทียม หอมแห้งที่เจียวไว้ หรือซื้อสำเร็จ และก็ปิดท้ายด้วยหมูยอ หั่น และตับลวกที่หั่นเตรียมไว้แล้ว เมนูนี้เด็ก ๆ ก็ชอบทานนะค๊ะ

กลับเมนูหลัก

เพจแนะนำ : https://www.facebook.com/likecookings/
เว็ปแนะนำ : http://food-houses.blogspot.com/
เมนูอาหาร : http://menufood-review.blogspot.com/
สินค้าลดราคา : http://stock-salea.blogspot.com/
เพจแนะนำอาหารเสริม : goo.gl/wTh28t
เพจแนะนำบ้านมือสอง : goo.gl/imZryr
บ้านมือสอง : goo.gl/zndSbb
รวมแหล่งทำ : https://www.facebook.com/groups/924932757548963/
แหล่งท่อง : https://www.facebook.com/groups/1444407162531144/
รูปสวยสวย : https://www.facebook.com/groups/450271111811083/
อยากขาย อยากแชร์ ทุกเรื่องฟรี : https://www.facebook.com/groups/504460883042438/



ผู้ให้ข้อมูลร่วมกัน